的做法最大程度保留了鱼的本鲜，蒸鱼豉油的咸鲜恰到好处地提味，却不掩盖鱼肉的清甜。

“这个鱼好嫩，一抿就化。”金允儿吃着鱼腩，那块肉肥美得几乎透明。

金佳贤更喜欢吃鱼背肉，那里肉质紧实些。

“火候掌握得真好，多一分就老了，少一分又不熟。”

芝士焗龙虾上桌时，三个姑娘都哇了一声。

两只大龙虾对半剖开，虾肉上铺满金黄色的芝士，烤得微微焦黄，香气扑鼻。

盘边还配了柠檬角和义大利香草。

她们不停的拿手机把这些都拍下来，在最虚荣的年纪，又怎么可以错过这样美妙的大餐来炫耀。

服务员用专用工具取出虾肉，芝士拉出长长的丝。

龙虾肉饱满弹牙，芝士的浓郁奶香与海鲜的鲜甜完美融合，烤制让表面微焦，增加了焦香气。

第15章

“这个芝士好香……”金允儿叉起一块，芝士丝拉得老长。

“小心烫。”

陈家豪提醒，但她已经迫不及待咬下去了：“唔……好吃！虾肉好弹！”

蚝油生菜是唯一的素菜，但做得一点不含糊。

生菜选的是最嫩的菜心部分，焯水时间精准，保持翠绿脆嫩。

蚝油汁是用上等蚝油加高汤调制，咸鲜适口，淋在生菜上，简单却美味。

“吃点青菜，清清口。”陈家豪给每人夹了一筷。

三道炖汤同时上桌，每盅都用白色炖盅盛着，盖着盖子。

粉葛赤小豆炖鲮鱼，是广东经典的祛湿汤。

粉葛清甜，赤小豆祛湿，鲮鱼煎过后再炖，汤色奶白，味道醇厚。

西洋菜陈肾炖猪展则是秋冬润燥的汤品，西洋菜带着特有的清香，陈肾（腊鸭肾）咸香，猪展肉嫩，汤水清润。

椰子炖竹丝鸡最受三个姑娘欢迎，整个椰子当炖盅，里面是竹丝鸡（乌鸡）、椰肉、枸杞、红枣，炖足四小时。

汤色清澈，椰香扑鼻，鸡肉炖得软烂。

“这个汤好甜！”金允儿小口喝着椰子汤：“有椰子的香味，但不腻。”

金佳贤更喜欢西洋菜汤：“这个有菜叶的清香，咸淡正好。”

金爱真慢慢喝着粉葛汤，汤里的鲮鱼肉已经炖化，粉葛软糯：“这个很暖和，喝下去胃里舒服。”

“喜欢就多吃点。”陈家豪一直给她们夹着菜，一碗水端平了。

她们有着朝鲜族自己的饮食习惯，虽然已经搬迁外边了，但在家里的饮食习惯还是那样。

海鲜对她们来说有点陌生，尤其是粤菜追求的新鲜和精致，对她们来说完全是无比新奇的体验。

腊味煲仔饭是最后上的主食，小砂锅端上来时还滋滋作响，服务员当着他们的面揭开盖子，腊味的香气立刻弥漫开来。

锅里有腊肠、腊肉、润肠（肝肠），还有一个生鸡蛋。

“要赶快拌匀。”

陈家豪接过饭勺，将腊味、米饭、鸡蛋快速搅拌，腊味的油脂渗透进每粒米饭，锅底的饭焦已经形成一层金黄。

每人盛了一碗。

米饭吸收了腊味的咸香，粒粒分明。

锅巴是精华，金允儿专门挖了一大块：“这个焦焦的好吃，像零食一样。”

甜品上桌时，三个姑娘已经吃得很饱了，但还是忍不住。

杨枝甘露装在玻璃碗里，金黄的颜色看着就诱人。

芒果泥打得很细，西米露煮得透明，柚子肉撕成小粒，椰浆的香气浓郁。

一勺下去，芒果的甜、柚子的酸、西米的Q弹、椰浆的香，口感丰富而有层次。

红豆沙则是传统的广式糖水。红豆炖得开花起沙，加了陈皮和莲子，甜度适中，有陈皮的清香。

“这个红豆沙……好绵。”金爱真小口吃着：“红豆都炖化了。”

金允儿两样都要尝，吃完杨枝甘露又舀了半碗红豆沙：“都好吃，但杨枝甘露更清爽些。”

一顿饭吃了近两个小时。